Kaša kuhana u vodi ima manje kalorija. Na primjer, heljda kuhana u mlijeku ima 160 kcal na 100 g, dok kuhana u vodi ima 109 kcal. Zobena kaša kuhana u mlijeku ima 140 kcal na 100 g, dok kuhana u vodi ima 70 kcal.
Osim toga, mlijeko može ometati apsorpciju nekih vitamina i minerala kojima obiluju žitarice.
Žitarice kuhane u mlijeku također imaju svoje prednosti. Veći kalorijski sadržaj osigurava brzu sitost.
Osim toga, mliječna mast pomaže u apsorpciji vitamina A, što je posebno važno za prehranu djece.
Mlijeko je bolje dodati na kraju, kada je kaša već gotova (tijekom kuhanja korisne tvari isparavaju iz mlijeka).